المقادير
- 250 x جرام جبنة بارميزان
- 4 x عدد صدور دجاج مخلية
- 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج
- 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 x معلقة كبيرة خل بلسميك
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x معلقة صغيرة بصل (بودرة)
- 1 x معلقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 x معلقة صغيرة قشر ليمون
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ x كوب بقسماط مطحون
- ½ x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
- تغسل صدور الدجاج جيدا وتجفف.
- في وعاء نضع زيت الزيتون والخل وبشر الليمون والملح والفلفل والتوم البودرة والبصل البودرة ونقلب جيدا، ثم نضع صدور الدجاج في التتبيلة ونتركها ساعتين في الثلاجة او ليلة كاملة.
- نسخن معلقتين زيت نباتي على النار وننزل صدور الدجاج تأخذ صدمة حتى تأخذ اللون الأبيض.
- في وعاء نخلط الجبن المبشور والبقدونس والبقسماط ونقلب جيدا.
- نصف قطع الدجاج في صينية فرن مستطيلة ونغطيها جيدا بخليط الجبن والبقسماط.
- نخبزها في فرن ساخن على الدرجة 220 لمدة 20 الى 25 دقيقة وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
