المقادير
- 10 x عدد خرشوف
- 8 x عدد مشروم (مقطع صغير)
- 4 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x كوب بشامل
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب حبات ذرة
- ½ x كوب جبنة جودة (مبشورة)
- ⅛ x كيلو جزر
- ⅛ x كيلو بسلة (مسلوقة)
الخطوات
- فى وعاء به ماء مغلى على النار مع معلقة من الملح وعصير الليمون نضع الخرشوف حتى يسلق لمدة 10 دقائق.
- ثم فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف البسلة والجزر والمشروم والذرة ونقلب.
- ثم نرص وحدات الخرشوف فى صينية وتحشى وحدات الخرشوف بالخضر.
- ثم يوزع عليه البشاميل والجبن وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى يأخذ لون ذهبى ثم يقدم بالهنا والشفا.