طريقة عمل الكباب الهندي

1- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، النعناع، الزنجبيل والكزبرة.

2- نكهي بالفلفل الحار، الكمون، البابريكا، الفلفل الحريف والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك.

3- شكلي المزيج الى أقراص متوسطة الحجم ثم صُفيها في طبق وادخليها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد.

4- لتحضير الصلصة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم زيدي البصل والثوم.

5- قلبي المكونات جيداً حتى تذبل ثم زيدي الطماطم المهروسة ونكهي بالملح والفلفل الاسود.

6- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم اضيفي بعدها معجون الطماطم وقلبي حتى تتجانس المكونات.

7- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي أقراص الكفتة ثم اتركيها على نار منخفضة حتى تنضج.

8- أضيفي الكفتة الى الصلصة، حركي المكونات بتان حتى تتجانس ثم اتركي الخليط من جديد حتى يغلي.

9- وزعي الكفتة في طبق ثم قدميها ساخنة على سفرتك.