مأكولات بحرية
روبيان بالكاري وكريمة الطهي
روبيان بالكاري وكريمة الطهي … يعد الروبيان من المأكولات البحرية الشهيرة في مختلف دول العالم، ويعتبر كطبق رئيسي، حيث يحضر بعدّة نكهات وطرق مختلفة، تعرفي على طريقة تحضير الروبيان بالكاري والكريمة بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخ سيدتي
المقادير
– الروبيان : 750 غرام (متوسط الحجم ومنظّف)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– النعناع : نصف كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– النعناع : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل، وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.
- أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.
- أضيفي كريمة الطبخ، وحركي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
- ضعي الروبيان بالكاري في طبق التقديم، وزيني بالنعناع والكزبرة الخضراء، ثم قدميه ساخناً.