فطيرة السبانخ والهليون

فطيرة السبانخ والهليون … يطلق اسم المعجنات على جميع الأطعمة التي عادةً ما يدخل في تكوينها الطحين والسكر والملح وغيرها من المكوّنات، وقد عرفت المعجنات من أول طاهٍ حقيقي للمعجنات هو الفرنسي ماري أنطوان كاريم المعروف باسم أنتونين كاريم الذي أدخل المعجنات إلى عالم المطابخ العالمية في أوائل القرن التاسع عشر، ولا يزال المعاصرون من الطهاة يستخدمون إبداعات كاريم حتى يومنا هذا