الدجاج والطيورالمطبخ العربىسلايد 1
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار
المقادير
“تكفي 4 أشخاص”
- 1 كيلو أجنحة دجاج
- 1 حبة فلفل حار “اختياري”
- 1 كوب فلفل ملون شرائح “3 حبة”
- 1 كوب بصل شرائح “2 حبة”
- نصف كوب كاتشاب
- ربع كوب خل
- عصير ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زنجبيل طازج مفروم أو نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كاري بودرة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
ملحوظة:
- نستخدم نفس الكوب لكل المقادير.
طريقة التحضير
- نضع الثوم في بولة، ونضيف إليه الكاتشاب والزيت وعصير الليمون والخل، ونقلب جيداً.
- نتبل خليط الثوم بالملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكاري، ونقلبهم مرة أخرى.
- نضع أجنحة الدجاج في بولة التتبيلة، وندعكها بالتبيلة جيداً.
- نغطي الأجنحة، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وندهن الصينية أو قالب الفرن بالزيت.
- نضيف البصل والفلفل الملون والفلفل الحار إلى بولة الأجنحة، وندعكهم مع بعض.
- نوزع خليط الأجنحة مع الخضار في الصينية، ونغطيها بورق فويل.
- ندخل الأجنحة الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نزيل ورق الفويل.
- نعرضها للهيب الشواية دقائق لتحمر، ثم نخرجها من الفرن.
- نقدم أجنحة الدجاج ساخنة.
سر نجاح الوصفة:
- أن تدعك الأجنحة بالتتبيلة جيداً حتى تكتسب الطعم بشكل أكبر.
- أن يتم إشعال الفرن قبل وضع الأجنحة بربع ساعة على الأقل.
فوائد الوصفة:
- الأجنحة تحتوي على البروتين الضروري للجسم.
- تعتبر هذه الوصفة قليلة الدهون.
- يحتوي كل ثلاث أجنحة “100 جرام” على 180 سعر حراري.