المقادير
- 4 x عدد سمكة كاملة (بورى مفتوح ومنظف)
- 4 x عدد عيدان كرفس (مقطع)
- 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x عدد بطاطس
- 2 x عدد جزر (حلقات)
- 2 x عدد فلفل أخضر حلو (حلقات)
- 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد بصلة (حلقات)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- تقطع البطاطس حلقات وتحمر في الزيت .
- يتم مزج البصل مع الكرفس المقطع ويتبل بالملح والفلفل والليمون ( عدد 4 أو 5 ليمونات ).
- ويتم حشو السمك بنصف الخليط والباقي يوضع في صينية الطهي ثم يوضع فوقها السمك.
- ويجمل الوجه بشرائح الفلفل الالوان ويرش الوجه بزيت الذرة ويغطى بورق الألومنيوم.
- ويوضع في الفرن في الوسط على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم يكشف الوجه لمدة 5 دقائق.
- وتخرج من الفرن وتقدم مع أرز بالبصل وسلاطة وبالهناء والشفاء.