اكلات خفيفة
سبرينج رولز الخضار
سبرينج رولز الخضار … يعود أصل وصفة السبرينغ رول للمطبخ الصيني، وهو يتكون من عجينة رقيقة محشية بالخضراوات المنوعة الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكنكِ تقديم السبرينغ رول الخضار كطبق جانبي مع الوجبة الرئيسية أو تقديمه كوجبة عشاء خفيفة
المقادير
– زيت السمسم : 3 ملاعق صغيرة
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– الملفوف : كوب (مفروم ناعم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– الماء : ربع كوب
– النشاء : ملعقة كبيرة
– اويستر صوص : ملعقة كبيرة
– عجينة السبرينغ رول : عبوة
– الزيت : غزير (للقلي)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– الملفوف : كوب (مفروم ناعم)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– الماء : ربع كوب
– النشاء : ملعقة كبيرة
– اويستر صوص : ملعقة كبيرة
– عجينة السبرينغ رول : عبوة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- سخني زيت السمسم في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الجزر المبشور، والبصل المقطع لشرائح، وزيت النباتي، ثم أضيفي الملفوف المفروم وقلبي المكونات.
- بهرّي الخضروات بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي صويا الصوص، وأويستر صوص، وقلبي المكونات.
- اخلطي الماء بالنشا حتى يتجانسوا، ثم صبي المزيج فوق خليط الملفوف والجزر.
- افردي عجينة السبرينغ رول، واحشيها بحشوة الجزر والملفوف، وأغلقي أطراف العجينة بالقليل من الدقيق والماء.
- اقلي حبات السبرينغ رول بالزيت الساخن والغزير، ثم ارفعي الحبات بطبق مبطن بورق المطبخ حتى يمتص الزائد من زيت القلي، وقدمي السبرينغ رول ساخناً بجانب الكاتشاب والمايونيز بحسب الرغبة.