اكلات خفيفةشوربات
الشوربة البيضاء بالخضار
الشوربة البيضاء بالخضار … إحدى أنواع الشوربات المفيدة والصحية للجسم، لأن الخضار المشكل بها يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الخلايا بالجسم، وينصح دائماً أخصائيي التغذية بتناولها لأنها تساهم في التخسيس وفقدان الوزن الزائد
المقادير
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومبشورة)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الماء : ليتر (+ 4 أكواب إضافية)
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الماء : ليتر (+ 4 أكواب إضافية)
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفليفلة وبرش الجزر، ثم قلبي المكونات جيداً، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الكوسا والبطاطس، ثم صبّي ليتر الماء، وغطّي القدر، واتركي القدر حتى تمام نضج الخضار.
- اخلطي 4 أكواب من الماء مع الدقيق في وعاء المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الحليب، واستمري في الخفق لعدة دقائق حتى يتجانس المزيج تماماً.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى القدر فوق الخضار.
- حركي الشوربة جيداً حتى تتجانس، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة البيضاء بالخضار في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.