الدجاج والطيور
دجاج بالفرن بالليمون والسماق
دجاج بالفرن بالليمون والسماق … تختلف طرق تحضير الدجاج بكافة أجزاءه، إليكم واحدة من طرق تحضير صدور الدجاج وذلك بتتبيله مع الليمون والثوم الذي يُقدَّم عادةً مع بعض أنواع الخضار، كالجزر، أو مع البطاطا المقليّة، وبعض المُقبّلات.
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع ومنظف)
– مرق دجاج : نصف كوب
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– سماق : ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : نصف كوب
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– سماق : ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر في طبق.
- أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن، ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون، وغطي الطبق بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الدجاج للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي ورق الأولمنيوم، وخففي حرارة الفرن لدرجة 170 مئوية، واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.