اكلات خفيفة
شوربة خضار تقليدية بالدجاج والشعيرية
شوربة خضار تقليدية بالدجاج والشعيرية … هي نوع من أنواع الشوربات المنتشرة حول أنحاء العالم بما فيها العالم العربي، وهي وصفة سهلة وسريعة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها، ومكوناتها ذات قيمة غذائية عالية جداً نظراً لاحتوائها على الخضراوات المتنوّعة مع صدور الدجاج المكعبات… جربيها الآن وشاركينا رأيك بالمذاق الخفيف والطيب والمشبع للشوربة
المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (منزوع الجلد ومقطّع إلى مكعبات)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– شعيرية : 250 غراماً
– مرق دجاج : 4 اكواب
– البطاطس : 3 حبات (بحجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– الجزر : 3 حبات (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (حجم كبير ومقطّع إلى شرائح رفيعة)
– الكوسا : 2 حبة (حجم صغير ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– الشبت : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– شعيرية : 250 غراماً
– مرق دجاج : 4 اكواب
– البطاطس : 3 حبات (بحجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– الجزر : 3 حبات (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (حجم كبير ومقطّع إلى شرائح رفيعة)
– الكوسا : 2 حبة (حجم صغير ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
– الشبت : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ومكعبات الدجاج، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي ورق الغار، وعود القرفة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود.
- صبّي المرق، واتركي القدر على النار لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج، وأزيلي الزفرة عن الوجه.
- ارفعي الدجاج من القدر بعد أن ينضج، وضعيه في طبق جانبي.
- أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى نفس القدر، وقلبي المزيج حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي الكوسا، واتركي المزيج على النار لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي قطع الدجاج المسلوقة والشعيرية، ثم خففي النار، واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة، مع التحريك من وقت إلى آخر، حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالشبت المفروم، ثم قدميها ساخنة.