اكلات خفيفة
حشوة سمبوسة بالباذنجان والبطاطا المقطعة
حشوة سمبوسة بالباذنجان والبطاطا المقطعة … الأحماض الدهنية التي يحتويها الباذنجان لها دور في خفض الكولسترول، وبالتالي تعزيز صحة القلب، وهو مفيد جداً للبشرة؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات أكسدة.
المقادير
– الباذنجان : 2 حبة
– البطاطا : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة لقطع صغيرة جداً)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الرمان : 4 ملاعق كبيرة
– بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للتحمير)
– البطاطا : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة لقطع صغيرة جداً)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الرمان : 4 ملاعق كبيرة
– بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة (للتحمير)
طريقة التحضير
- حمري الباذنجان المقطع لمكعبات صغيرة في الزيت.
- حمري قطع البطاطا المكعبة.
- امزجي البطاطا والباذنجان مع باقي المقادير، وقومي بحشوها داخل عجينة السمبوسة.
- اقلي السمبوسة بالزيت حتى تتحمر وتتقرمش، وقدميها ساخنة على السفرة.