اكلات خفيفة
أرز بالخضار والكاري
أرز بالخضار والكاري … إليكِ طريقة عمل وصفة غداء سهلة وسريعة ومناسبة تقديمها بجانب صواني الدجاج واللحوم، جربي طريقة عمل الأرز البسمتي المطبوخ مع تشكيلة من الخضار وببهار الكاري المميز
المقادير
– أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– مرق خضار : كوبان ونصف
– الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– سمن : 3 ملاعق كبيرة
– الكاري : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
– البازيلاء : كوب (مجمدة)
– مرق خضار : كوبان ونصف
– الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– سمن : 3 ملاعق كبيرة
– الكاري : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن، وأضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الأرز البسمتي وحركي قليلاً، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأحمر، وبودرة الكاري.
- أضيفي البازيلاء، ثم صبّي المرق واتركي الخليط حتى الغليان.
- خففي النار وغطي القدر، واتركيه لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قلّبي الأرز بخفّة بواسطة شوكة، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.