المقادير
- 250 x جرام شعرية
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x كوب مرق الدجاج
- 1 x معلقة كبيرة خل
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو كبد الدجاج (وقوانص)
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب زبيب
الخطوات
- نضع الكبد والقوانص في ماء مغلي مع ملعقه خل ابيض دقيقه واحده ثم نصفيها ونغسلها بالماء.
- فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلب ثم نضيف المرق أو الماء ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- وعند الغليان نضيف الشعرية والزبيب ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ويغطى الإناء وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج بالهناو الشفا.
