اكلات خفيفة
روبيان بالكريمة والتوابل
روبيان بالكريمة والتوابل … تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفة روبيان لذيذة وفاخرة المذاق مع كريمة الطبخ وتشكيلة من البهارات والتوابل المميزة بلذتها ومذاقها الرائع، جربي وصفات لا تُنسى من المأكولات البحرية على طريقة مطبخ سيدتي
المقادير
– الروبيان : 500 غراماً (منظف)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع جوانح)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : كوب ونصف
– ملح : رشّة
– الكاري : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الخل : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع جوانح)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : كوب ونصف
– ملح : رشّة
– الكاري : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الخل : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- انقعي الروبيان بالخل ورشة ملح لحوالي 15 دقيقة.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضفي البصل، والثوم، والفلفل الرومي، وقلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي الروبيان، ونكّهي بالبابريكا، والبهارات المشكلة، والكركم، والكاري، والملح.
- أضيفي صلصة الطماطم والكاتشاب، وقلبي المزيج قليلاً، ثم أضيفي الكريمة، واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
- اسكبي الروبيان بالكريمة والتوابل في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.