خبز الحليب القطني

المقادير

– دقيق : ثلاثة أرباع الكيلوغرام

– حليب : كوب ونصف

– ملح : رشّة

– البيض : 3 حبات

– سكر : 5 ملاعق كبيرة

– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)

– صفار البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)

طريقة التحضير

نخّلي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي إليه الملح، وقلبي المكونات حتى تتداخل.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر، والخميرة، والزبدة، والحليب، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات تماماً.

أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض والحليب، وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطّي العجينة، ثم ضعيها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

أخرجي الهواء من العجينة، ثم قسّميها إلى جزئين، وافردي كل جزء على شكل مستطيل باستخدام النشابة، ثم لفّيه على شكل رول.

ضعي رولات العجينة في صينية فرن كبيرة ومستطيلة الشكل، ثم غطّيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها وترتاح مرة أخرى.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ادهني العجينة بصفار البيضة بواسطة الفرشاة.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز، ثم أشعلي الشواية لتحمير الوجه، وقدمي الخبز ساخناً.