المقادير
- 4 x معلقة كبيرة زبدة
- 3 x معلقة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
- 2 x معلقة صغيرة نشا (مذوبة فى معلقتين من الماء)
- 2 x معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة قشر ليمون
- ½ x كوب عصير ليمون
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو صدور دجاج مخلية
- ½ x كوب الكبر
- ½ x كوب حليب جوز الهند
- ¼ x كوب خل
الخطوات
- تغسل صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل ودبس الرمان والخل وتغطى وتترك فى الثلاجة مدة ساعتين.
- تذوب الزبدة على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لون.
- ثم نضيف عصير الليمون وحليب جوز الهند ومع التقليب المستمر.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف له النشا المذوبة ونقلب حتى يسمك الصوص.
- ثم نضيف الكابر ونقلب ثم يرفع من على النار.
- نضع الجريل على النار ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضيف قطع الدجاج وتشوى لمدة خمس دقائق على كل جانب.
- توضع قطع الدجاج فى طبق التقديم ويوزع فوقها صوص الليمون وتقدم بالهنا والشفا.
