كانيلوني السبانخ والبشاميل

المقادير

– لصلصة البشاميل :

زيت الزيتون : 25 ملليلتراً

دقيق : 75 غراماً

حليب : 750 ملليلتر (قليل الدسم)

– لتحضير الكانيلوني :

الفطر : 1 كيلو (طازج ومفروم ناعم)

السبانخ : 200 غم (مفروم)

جبن الريكوتا : 100 غراماً

البيض : 2 حبة (مخفوق)

الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)

الكانيلوني : 5 قطع

جبن البارميزان : 4 ملاعق كبيرة (وكمية إضافية للوجه / مبشور)

طريقة التحضير

لتحضير البشاميل: اخلطي المكونات في الخلاط ثم قومي بوضعها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

لتحضير الكانيلوني: حمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.

رشي رذاذ الزيت في صينية بايركس.

رشي مقلاة برذاذ الزيت وضعيها على درجة حرارة متوسطة.

اقلي الفطر لمدة 3 دقائق.

أضيفي السبانخ واطهي المزيج لمده دقيقة.

ضعي الخليط في وعاء واتركيه لمده دقيقة ليبرد.

أضيفي جبن الريكوتا، والبيض واخلطيهم جيداً.

وزعي طبقة من البشاميل في قعر الصينية.

احشي بواسطة ملعقة صغيرة حبات الكانيلوني بحشوة الفطر والسبانخ مع 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

وزعي الكانيلوني في الصينية الواحدة بجانب الأخرى.

اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.

وزعي كمية من جبن البارميزان أعلى الصينية ورشي الأعشاب الإيطالية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمده 30 دقيقة حتى تنضج.

المصدر: مطبخ سيدتي