المقادير
- 2 x عدد حبهان
- 2 x عود قرفة
- 2 x عدد بصلة (مفرومة)
- 2 x عدد طماطم
- 2 x عدد بطاطس (مقطعة أصابع)
- 2 x كوب أرز عادى
- 1 x معلقة صغيرة بهارات
- 1 x عدد طماطم (مهروسة)
- 1 x عدد دجاجة كاملة
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة صغيرة كركم
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نغسل الأرز جيداً ونقوم بنقعة، ثم نحضر حلة ونقوم بتحمير البصل لغاية ما يحمر لونة، ثم نضيف كوب ماء، ثم نضيف نصف الدجاجة وتكون مقطعة بالنصف.
- ونضيف الملح والفلفل والبهارات والحبهان والقرفه ونتركها حتى تستوي لو إحتاجت ماء نزود ونرفعها بعد التسوية ثم نصفي الأرز ونضيفه في نفس الحلة ويجب أن تغمر شوربة الفرخة الأرز.
- بعد ذلك نترك الأرز على نار هادئة ونضيف طماطم مهروسة والكركم ونغطي الحلة ونقلب من حين لأخر حتى ينضج.
- نقوم بتحمير البطاطس والدجاج فى زيت ساخن.
- نحضر طبق نضع الأرز وفوقة البطاطس ثم الدجاج ويقدم.