المقادير
- 5 x عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
- 3 x كوب لبن كامل الدسم
- 3 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 x عود بقدونس طازج (مفروم)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x كوب جبنة موزريلا (وشيدر مبشورين للوجه)
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
- نهرس البطاطس جيدا مع معلقة زبدة وملح وفلفل وندعها جانبا.
- نقوم بتحمر البصل في معلقة زيت ونضيف اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون البني ونقلبه حوالي عشر دقائق ثم نضيف البقدونس والصلصة وجوز الطيب والملح والفلفل.
- نقوم بتحضير البشاميل حيث نضع معلقتين زبدة على النار ونضيف اليه الدقيق حتى يتحمص جيدا.
- نضيف اللبن البارد بالتدريج ونقلب سريعا على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
- نضيف الملح والفلفل ونقلب ونطفئ النار عندما يثقل قوام البشاميل.
- نضيف معلقتين بشاميل الى البطاطس المهروسة ونقلب جيدا.
- في صينية بايركس مدهونة زبدة نضع طبقة اللحم ثم طبقة البطاطس المهروسة ونضع فوقهم البشاميل.
- نغطي البشاميل بطبقة من الجبن الموتزريلا والشيدر المبشورة.
- نضع الصينية في فرن ساخن من اسفل على درجة 200 مئوية لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
