شوربة البرغل التركية

المقادير

– العدس الاصفر : نصف كوب

– برغل : ربع كوب (خشن)

– البصل : 1 حبة (مفروم)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– عصير طماطم : كوب

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– بابريكا : ملعقة صغيرة

– بهار مشكل : ملعقة صغيرة

– مرق دجاج : 1 مكعب

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة

– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

– مرق دجاج : حسب الحاجة

طريقة التحضير

انقعي العدس الأصفر والبرغل الخشن في الماء قليلاً.

في مقلاة على النار، شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.

أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وقلبي لحوالي 3 دقائق، ثم أضيفي العدس والبرغل.

تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهار المشكل، والكمون، ومكعب مرق الدجاج.

قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم أضيفي مرق الدجاج، واتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.

أضيفي النعناع المجفف، ثم اخلطي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.

اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

المصدر : مطبخ سيدتي