شوربة الجزر المشوي

المقادير

– الجزر : 1 كيلو (مقشر ومقطع قطع متوسطة)

– كريمة الطبخ : كوب (أو زبادي)

– طماطم : 2 حبة (كبيرة ومقطعة)

– البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح رفيعة)

– الثوم : 4 فصوص

– مرق دجاج : 4 اكواب

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– الكاري : نصف ملعقة صغيرة

– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– ملح : ملعقة صغيرة

– الكمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الطماطم، والجزر، والبصل، والزيت، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.

ضعي الخليط في صينية، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً.

ضعي الخضار المشوية في محضرة الطعام مع 2 كوب مرق دجاج، واهرسيه هرساً ناعماً.

ضعي الجزر المهروس بقدر، وارفعيه على نار بحرارة متوسطة، ثم أضيفي باقي مرق الدجاج، والكريمة، والكزبرة، والكاري، والكمون، والريحان، والزنجبيل، وقلبي باستمرار حتى يغلي.

اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الريحان، وقدميها مع الخبز المحمص.

المصدر : مطبخ سيدتي