المقادير
– مقادير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الباستا : 3 اكواب
– صلصة باستا جاهزة : 2 كوب
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– الكوسا : 2 حبة
– الباذنجان : 500 غراماً
– فليفلة خضراء : 1 حبة
– البصل : 1 حبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– ريحان : نصف ملعقة صغيرة
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
- قطّعي الكوسا، الباذنجان، الفليفلة والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي في وعاء كبير الزيت، الكوسا، الباذنجان، الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الأوريغانو، الريحان والزعتر.
- ضعي الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج الخضراوات.
- انقلي الخضار بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبي المكونات.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي بعدها الحليب السائل واتركيه يغلي.
- أضيفي الجبن المبشور، الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- وزّعي الخضراوات من جديد في صينية الفرن، فوقها طبقة الباستا ثمّ صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها.