طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار

مقادير كبسة دجاج بالخضار على الطريقة السعودية :

3 كوب ارز بسمتى

دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع

بصله كبيرة مفرومه

1 بطاطس كبيرة مكعبات

نصف كوب بازلاء

100 غ جزر مبشور

معلقه زعفران

1 لومي

2 ملعقة زيت

ملعقة صغيرة زنجبيل

بهارات كبسة – ملح – فلفل (حسب الرغبة)

4 كوب ماء

للتزيين : لوز محمص – جوز محمص

طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار على الطريقة السعودية :

اغسلى الأرز جيدًا ثم قومي بتصفيته

اغسلى الدجاج جيدًا و قطعيه 8 قطع

فى وعاء غير لاصق سخني الزيت

ضيفى البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي

ثم ضيفى الدجاج و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب حتى يقترب الدجاج من النضج

ضيفى البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور و اعيدى التقليب

ضيفى 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى الغليان

ضيفي الأرز المغسول و المصفى

ضعى على الوجه الزعفران و انتظرى حتى غليان الماء

هدئى النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج

عند التقديم اقلبى الوعاء بطنجرة التقديم

زيني الوجه بالمكسرات المحمصة

المصدر : جاست فود