المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x كيلو ريش (ضانى أو بتلو)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة قرفة
- ¼ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ¼ x كوب دبس الرمان
- ¼ x كوب عصير ليمون
- ¼ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
الخطوات
- فى وعاء نخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا.
- ننقع قطع الريش فى التتبيلة وتغطى ونضعها فى الثلاجة ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
- نضع الجريل على النار ونسخنها جدا ثم نضع قطع اللحم وتشوى على كل جانب لمدة خمس دقائق.
- ترفع من على الشواية وتقدم فورا مع خضروات مشوية أو سلطة..بالهنا والشفا
ملاحظات
– يمكن أستخدام شواية كهربائية أو شواية فحم