اكلات خفيفة
الكبدة المقلية بالطريقة السعودية
الكبدة المقلية بالطريقة السعودية … تعتبر وصفات الكبدة من الأكلات السهلة والسريعة والمفيدة التي يُقبل عليها الكبار والصغار، كما أنها تُحضر في المنزل بخطوات سهلة مثل المطاعم والمحلات.
وتتميز وصفة الكبدة السعودية بطهيها مقلية بالسمن ومع تشكيلة من البهارات والتوابل، والفلفل الرومي الملون، تعرفي على خطوات الإعداد والطهي، وقدمي على سفرتك من موقعنا أطيب وصفات المطبخ السعودي.
المقادير
كبدة الغنم : نصف كيلو
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع لشرائح)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
– الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع لشرائح)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، ذوبي السمنة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لمدة دقيقتين حتى يذبلا.
- أضيفي الكبدة، وقلبي المكونات جيداً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي المقلاة على النار لحوالي 12 دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر.
- أضيفي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والكزبرة، مع التقليب قليلاً حتى تنضج الكبدة.
- ضعي الكبدة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.