طريقة عمل صينية الصامولي

الصامولي، أو “الصمون”، هو أحد أنواع خبز الباغيت الفرنسي، يشبه خبز الفينو، يتم حشوة من الداخل إمّا بالبيض وإمّا بالمربى وإمّا بالجبن، وإمّا بالدجاج وإمّا بالخضار ويضاف له السمسم أو النخالة.وفي طبق اليوم سنقدّم لكم طريقة ومقادير اعداد صينية الصامولي مرّة بالخضار ومرّة أخرى بالخضار والتونة، ستحبها أنت وأسرتك.

مقادير صينية الصامولي

4 خبز صامولي مقطع ومفرّغ

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب دقيق أبيض

2 كوب حليب

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

1 جزر مقطع

1 فلفل أخضر مقطع

1 كوب بسلة

1 كوب جبنة موزاريلا

طريقة صينية الصامولي

رصّي قطع خبز الصامولي المفرّغة من المنتصف في صينية.

لتحضير الحشو، ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الفلفل، البسلة وقلّبيهم ثم نكّهي بملعقة من الملح والفلفل الأسود وبعد أن ينّضج ارفعيه من على النار.

لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة المتبقّية في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى تبدأ رائحته في الظهور ثم اسكبي الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.

أضيفي على البشاميل الملح والفلفل الأسود وبعد أن يبدأ قوامه يصبح ثقيلًا اطفئي النار وارفعيه.

احشي قطع خبز الصامولي بحشو الخضار ثم اسكبي خليط البشاميل ورشّي جبن الموزاريلا وادخلي الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمرّ البشاميل وتناوليها ساخنة.

المصدر : جاست فود