فوائد الجبنة الريكفورد

الجبنة، هي مادة غذائية مصنوعة من الحليب، ويختلف مصدر الحليب وفقًا للحيوان المنتج، فبعض الدول تصنع الجبن من حليب الماعز أو الغنم أو البقر. وللجبن أنواع عديدة ومختلفة كل حسب الدولة المصنّعة، فهناك جبن قاسي، جبن طري، ولكن تعد أكثر أنواع الأجبان شهرة في العالم أجمع هي “الأجبان الفرنسية” حيث تمتلك فرنسا أنواع كثيرة من الجبن. أمّا أشهر أنواع الأجبان في الدول العربية هي (جبن قريش، جبن مجدول، جبن براميلي، جبن الحلوم، جبن دمياطي، جبن الرومي أو كما يعرّفها البعض بجبن التركي، وجبن التعزي). بينما يوجد في الدول الأوروبية آلاف الأجبان، أكثرها شهرة والتي انتشرت فيما بعد ببعض الدول العربية: جبن بارميزان، جبن شيدر، جبن ريكفورد، جبن موتزاريلا، جبن كامامبير، جبن ماسدام، جبن فيتا، حلوم. ولحديثنا اليوم عن نوع محدّد من الأجبان ألا وهو “الجبنة الريكفورد”، المعروفة أيضًا بـ”جبن الركفورت”، كما تعرف لدى البعض بـ”الجبنة الزرقاء” بسبب شكلها ذات الخطوط واللون الأزرق. تعد الجبنة الريكفورد، واحدة من أغرب وأشهر أنواع الجبن الفرنسية التي تتميّز باللون الأخضر، وتستخرج من ألبان الأغنام، وتعد من أقدم أنواع الجبن الموجودة في فرنسا. ويقال إن جبن الريكفورد، أحد أنواع الجبن الأزرق قد تم اكتشافها بالصدفة من قبل صانعي الجبن، بعدما قاموا بتخزينها بعد الانتهاء من صناعتها في أحد الكهوف التي نما فيها فطر البنسليوم. وأدى ذلك إلى نمو فطر البنسليوم في قوالب الجبن مانحًا إياها اللون الأزرق، الذي يظّنه البعض عفنًا ولكنّ هذا اللون والخطوط الزرقاء منحتها مذاقًا ومظهرًا خاصًّا بها. فالبعض يظنّ بسبب مظهر الجبنة الريكفورد بأنها جبنة عفنة، إلا أنّها من الأجبان الفرنسية المفيدة للجسم، فهي مصدر جيّد للكالسيوم، والفيتامينات مثل “فيتامين ك” و”فيتامين ب12″.

ما هي فوائد الجبنة الريكفورد 

ذكرت العديد من التقارير أنّ جبنة الريكفورد ممتلئة بالفوائد التي تعود بالنفع على جسد الإنسان ولعل أبرزها:

تساعد على خسارة الوزن، لاحتوائها على نسبة قليلة جدًّا من السعرات الحرارية والدهون ونسبة عالية من البروتينات.

تعمل على تقوية العظام والأسنان، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين أ.

تساعد على تقوية وبناء العضلات، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الحيواني.

تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تقلّل من نسبة الكوليسترول بالدم.

تحمي من خطر إصابة الجسم بالالتهابات مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون والتهاب المعدة.

تساعد على حرق الدهون المتراكمة بالجسم، وتزيد الشعور بالشبع لفترة طويلة.

تحمي من خطر الإصابة بمرض النقرس.

تخفّف من حدّة أعراض الدورة الشهرية.

تسهّل من تدفقّ الدورة الشهرية.

تساعد على هضم الطعام.

تعمل على تنشيط الذاكرة.

يعزّز من صحّة الجهاز المناعي.

يمنع الجلطات الدموية.

فوائد الجبنة الريكفورد للرجال

تمتلك الجبنة الريكفورد على فوائد عديدة للرجال منها:

إنقاص الوزن.

تقوي العضلات.

تحمي من أمراض القلب.

تقلّل من نسبة الكوليسترول بالدم.

تحمي من خطر إصابة الجسم بالالتهابات.

تحمي من خطر الإصابة بمرض النقرس.

تقوي الجهاز المناعي.

تمنع الجلطات الدموية.

فوائد الجبنة الريكفورد للحامل

يقال إن الجبنة الريكفورد تعد آمنة للمرأة الحامل في حال طهيها جيّدًا حتى لا تسبب البكتيريا الموجودة لها أي أضرار صحيّة، ومن فوائدها:

تساعد على خسارة الوزن.

تقوي العظام والأسنان.

تحمي العظام من الهشاشة.

تحمي من أمراض القلب.

تقلّل من نسبة الكوليسترول بالدم.

تحمي من الالتهابات.

تساعد على هضم الطعام.

يعزّز من صحّة الجهاز المناعي.

تعمل على علاج السيلوليت.

تمدّ جسم المرأة الحامل بالعناصر الغذائية الضرورية لها ولجنينها.

المصدر : جاست فود