طريقة عمل الزيتون الأخضر

يعتبر الزيتون من المقبلات الشهية التي يمكنك تناولها بجوار الأطباق الرئيسية مع كل الوجباتا ليومية، ويتميز بمذاقه الرائع والمحبب للجميع، وهو من الأكلات العالمية الشهية. قد يهمك أيضاً أن تجرّبي طريقة عمل مخلل الزيتون الاسود.

مقادير طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر :

1 كيلو زيتون أخضر كبير الحجم

محلول ملحي ( 2.5 ملعقة كبيرة ملح لكل 4 كوب ماء )

¼ كيلو فلفل أخضر

كرفس

كوب عصير ليمون

¼كيلو ليمون

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر :

1- شقي الزيتون شقا طوليا أو دقيه خفيفاً .

2- انقعيه في الماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل يوم .

3- ذوّبي المحلول الملحي واغليه ثم اتركيه يبرد .

4- اغسلي الكرفس، الفلفل الأخضر والليمون، وقطعيهم مع تقطيع الليمون حلقات .

5- قشري فصوص الثوم واتركيها صحيحة .

6- ضعي الزيتون في برطمانات محكمة الغلق وبينه طبقات متبادلة من الكرفس والفلفل وفصوص الثوم وحلقات الليمون .

7- غطي الزيتون بكوب من عصير الليمون والمحلول الملحي .

8 – ضعي طبقة من قشر الليمون على السطح و فوقه طبقة من زيت الزيتون .

9- اغلقيه بإحكام واتركيه في مكان دافىء لمدة 15 يوم .

المصدر : جاست فود