طريقة عمل شوربة الفطر مثل المطاعم

1. في قدر مناسب على نار متوسطة، أضيفي الفطر، والبصل والبقدونس. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
2. قلّبي المكونات حتى تتدخل واتركيها على النار مدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات.
3. أتركي القدر على النار حوالي 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4. أضيفي الدقيق تدريجياً وحركي بسرعة حتى لا يتكتل الخليط.
5.  أضيفي الماء والحليب وحركي المزيج حتى الغليان ثم خخفي النار واتركي الخليط على نار هادئة مدة ربع ساعة.
6. إرفعي القدر عن النار. أضيفي إلى الشوربة عصير الليمون والكريمة.
7. قدمي الشوربة ساخنة مع الطبق الرئيسي والسلطة.

المصدر : مجلة هي