غذاء اليوم .. فاصوليا بيضاء باللحم

طريقة تحضير “فاصوليا بيضاء باللحم” :

المقادير:
– الزيت النباتي : ربع كوب
– البصل : 4 حبات (مفروم ناعم)
– طماطم : 6 حبات (مفرومة ناعم)
– الفاصولياء البيضاء : 300 جراماً (منقوعة ومصفاة)
– لحم موزات الغنم : 500 جراماً (مقطع إلى مكعبات)
– بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة

– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق اللحم : 2 مكعب
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء : نصف حزمة (مفرومة ناعم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير :
– قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
– أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات العربية المشكلة، وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.
– صُبي 8 أكواب مرق اللحم، وأضيفي الفاصولياء والطماطم، وعندما يغلي المزيج قومي بتخفيف النار وضعي الغطاء.
– اغلي الفاصولياء مع المرق على درجة حرارة هادئة لـ 60 دقيقة حتى تنضج.
– ذوبي الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي الثوم، والكزبرة، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
– قومي بإضافة مزيج الكزبرة إلى مزيج الفاصولياء وقلبي المزيج لـ5 دقائق.
– قدمي الطبق ساخناً.
المصدر : بوابة اخبار اليوم الالكترونية