كل ما تحتاج لمعرفته حول الأطعمة الألمانية التقليدية

كونيغسبيرغر كلوبسي

عند التفكير في الطعام الألماني التقليدي ، يجب أن يكون هذا الطبق الرائع من كرات اللحم أعلى قائمتك. حصل هذا الطبق اللذيذ على اسمه من عاصمة بروسيا الشرقية ، كونيغسبيرغر. محبوب في صلصة بيضاء كريمية عطرية ونبات الكبر الأخضر ، طبق كرات اللحم هذا محبوب من قبل الأجداد والأطفال على حد سواء.

في المطبخ الألماني التقليدي ، يتم خلط Königsberger Klopse مع اللحم المفروم والثوم والأنشوجة والملح والفلفل والتوابل الأخرى. أيضًا ، يُنسب الشعور المريح الذي يخرجه هذا الطبق إلى نبات الكبر وعصير الليمون المضاف إليه. في مدينتي برلين وبراندنبورغ ، يوجد هذا الطبق بشكل شائع في المنازل والمطاعم.

Labskaus

قد لا يكون هذا الطعام الألماني التقليدي هو الأكثر جاذبية للعين ، لكنه بالتأكيد سيرضي معدتك. تتبع تاريخ البحارة في شمال ألمانيا ، يتم هرس Labskaus مع البصل والبطاطا والمخللات واللحوم المملحة التي تضيف نكهة إلى الطبق. الأهم من ذلك ، أن هذا الطبق يتم تقديمه على أفضل وجه مع مخلل اللفائف والخيار الذي يرفع من نكهة الطعام.

اليوم ، هذا الطعام شائع في مدن كيل وبريمن وهامبورغ. كتخصص في الطهي ، لا يزال هذا الطبق يعتبر من أفضل الأطعمة الألمانية لعلاج صداع الكحول. كما يقولون ، هذا الطعام عبارة عن فوضى جميلة لا تريد أن تفوتها.

Brot & Brötchen

في الترجمة ، يشير هذا الطعام إلى رغيف خبز ألماني. عادة ، يتم الاستمتاع بهذا الخبز في كل وجبة في اليوم. لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، من الأفضل إقران هذا الخبز بلفائف اللحم على الجانب.

من الآمن أن نقول إن الألمان يحبون خبزهم. تفتخر البلاد بمجموعة واسعة من الخبز – الخبز الأبيض والجاودار والقمح – التي تجلب وجبة دسمة ومرضية. بالمقارنة مع أرغفة الخبز من إسبانيا وإيطاليا ، فإن Brot & Brötchen أثقل ومعبأة بالمكونات.

كوريوورست

هذا من الأطعمة الألمانية التقليدية الشعبية وفي المظهر يشبه البطاطس المقلية. يعتبر هذا الطعام أكثر من وجبة خفيفة يتم تناولها أثناء التنقل. عادة ، الكاري عبارة عن طبق مليء بالنقانق المفرومة ، ورقائق البطاطس ، وكاتشب حار يوضع على الجانب. نكهة أومامي من هذه الوجبة الخفيفة تجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام وإقرانها مع بيلسنر .

تنتشر مدينة برلين بواسطة الأكشاك والأكشاك التي تبيع الكاري في كل زاوية. على هذا النحو ، فلا عجب أن هذه المدينة قد اشتهرت بهذه الوجبة الخفيفة المحبوبة. لا يفوت الناس من جميع أنحاء العالم فرصة تذوق الكاري إذا صادفوا زيارة ألمانيا أو مدينة برلين.

شريحة

هناك جدال حول أصول هذا الطبق. يدعي معظم الناس أن شنيتزل له جذوره في النمسا وليس في ألمانيا. ومع ذلك ، والحق يقال ، هذا الطبق جاء في الأصل من إيطاليا.

يتم تصنيع شنيتزل الألماني بشكل أساسي من اللحوم اللينة مثل لحم الخنزير أو لحم العجل أو لحم البقر. ثم يتم تحميصها بالبقسماط وقليها ثم تغمرها بمجموعة متنوعة من الصلصات الخاصة. عادة ، تُسكب صلصة الفطر فوق هذا الطبق. خيار شعبي آخر هو صلصة كريمة بيضاء ممزوجة بالفلفل الحلو.

بشكل أساسي ، كل شيء يسير على ما يرام مع هذا الطبق الألماني التقليدي ، بدءًا من البطاطا المقلية المقرمشة إلى نبيذ التفاح البارد والطازج ، لا توجد خيارات سيئة حقًا.

Kartoffelpuffer و Bratkartoffeln

طبق ألماني من Kartoffelpuffer يشبه بشكل مذهل فطيرة. عادة ، يتم إقران هذا الطبق مع البطاطا المهروسة والبيض ولحم الخنزير المقدد أثناء الإفطار. أيضًا ، هناك جزء جانبي من شرائح اللحم وعصير التفاح الذي يعتبر مثاليًا للأكل أثناء الغداء والعشاء.

من ناحية أخرى ، فإن Bratkartoffeln هي النسخة الألمانية من البطاطا المهروسة المقلية الكلاسيكية. يُقلى هذا الطبق مع البصل أو دهن لحم الخنزير المقدد ثم يتم تناوله خلال أي وجبة أو إفطار. هذا هو سبب دمج Kartoffelpuffer & Bratkartoffeln معًا كأطباق ألمانية تقليدية ، حيث أنهما يرافقان بعضهما البعض بشكل مثالي

اكثر كثير

ألمانيا هي موطن للعديد من الأطعمة التقليدية التي لن ترغب في تفويتها إذا قمت بزيارة البلد مثل Käsespätzle و Rouladen و Eintopf و Sauerbraten والمزيد. إنه تقليد طهي غني حقًا ويحتوي على شيء لكل ذوق..

المصدر : FOODDIE