بيتزا
بيتزا ببيروني محشوة الأطراف
بيتزا ببيروني محشوة الأطراف … البيتزا من أشهى المخبوزات المفضلة للجميع، وذلك لتنوع طرق تحضيرها وحشواتها المستخدمة فمنها ما يُحضر بالعجينة السميكة أو الرفيعة، ولإضافة مذاق خاص ومبتكر لوصفات البيتزا الإيطالية، جربي البيتزا محشوة الأطراف بالجبن، وصفة طيبة وتستحق التجربة الآن
المقادير
– دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– بيبيروني : كوب
– الفطر : كوب
– جبن موزاريلا : حسب الحاجة (أصابع)
– جبنة : كوب (ميكس جبن شيدر وموزاريلا مبشور)
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– بيبيروني : كوب
– الفطر : كوب
– جبن موزاريلا : حسب الحاجة (أصابع)
– جبنة : كوب (ميكس جبن شيدر وموزاريلا مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ذوبي السكر مع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركي المزيج حتى تتفاعل الخميرة.
- في العجانة الكهربائية، اخلطي الطحين مع الملح والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة المذوبة.
- استمري في العجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
- أخرجي العجينة من وعاء العجانة، وضعيها في وعاء، وادهنيها بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- باستخدام الشوبك افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- وزعي أصابع الموزاريلا على أطراف العجينة ثم إبدأي في غلق أطراف العجينة جيداً حتى لا يتسرب الجبن منها وقت التسوية.
- وزعي الصلصة على العجينة، ووزعي البيبروني، والفلفل الرومي، وحلقات البصل، والفطر، ومزيج الموزاريلا والشيدر المبشور.
- اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، وقدميها ساخنة.