المقادير
- 3 ½ x كوب دقيق
- 2 x معلقة صغيرة سكر
- 2 x معلقة صغيرة خميرة
- 1 x كوب ماء
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x عدد بيضة (للوجة)
- 1 x كوب سمسم (للوجة)
- ¾ x كوب زيت عباد شمس
الخطوات
- نقوم بوضع كل المقادير الجافة مع بعض ونخلطها جيدا مع بعض.
- نضيف المادة الدهنية ونقلبها جيدا لغاية ما تتخلط وتبقى زى حبات الرمل.
- نبدأ في اضافة الماء ولكن بحرص حتي نحافظ علي قوام العجين ثم نبدأ في العجن لمدة دقيقتين فقط ليس اكثر ثم نتركها ترتاح ربع ساعة وهي مغطاة ثم بعدها نبدأ في تشكيل البقسماط.
- نترك البقسماط يتخمر نص ساعة وبعدها ندهن الوش بيض ونرشه بالسمسم ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية وبالهنا والشفا.
