طريقة عمل سمك الفيليه المقلي

المقادير

– مقادير خليط الدقيق :

دقيق : كوب ونصف

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– سمك الفيليه : كيلو

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

– الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

– الشطة : نصف ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)

طريقة التحضير

ضعي فيليه السمك في وعاء، وتبّليه بالملح، والكزبرة، والشطة، والثوم، وعصير الليمون الحامض.

قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء جانبي، ثم غمّسي شرائح فيليه السمك في خليط الدقيق حتى تتغطى من جميع الجهات.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي فيليه السمك حتى ينضج ويتحمر.

صفّي السمك من الزيت، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.