المطبخ العربى
طريقة عمل شيش طاووق بالتتبيلة الخاصة
المقادير
– عصير الليمون : ربع كوب
– الزيت النباتي : ربع كوب
– لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون مع الزيت النباتي واللبن الزبادي والثوم ومعجون الطماطم في وعاء.
2. أضيفي الملح والفلفل والهيل المطحون والقرفة والبهارات المشكلة وقلبي.
3. أضيفي الدجاج المكعبات وغطي الطبق وأدخليه للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
4. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
5. ضعي الدجاج في أعواد خشبية مبللة في صينية الفرن وأدخليها للفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الدجاج.
6. قدميها ساخنة إلى جانب صلصة الثوم والخبز والمخلل حسب الرغبة.