الدجاج والطيورسلايد 1مقبلات
طريقة عمل كبدة بالطماطم والريحان
المقادير
– كبدة الدجاج : 500 غراماً
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– أوراق الريحان : نصف كوب (كاملة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– أوراق الريحان : نصف كوب (كاملة)
طريقة التحضير
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الكبدة بدون زيت وحركي بسرعة حتى تنشف.
- أضيفي الزيت والزبدة والبصل والملح والفلفل والكمون والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وعصير الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكبدة.
- ازيلي المقلاة عن النار ووزعي أوراق الريحان وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.