المقادير
– عجينة البف باستيري : 8 قطع
– فستق حلبي : ثلث كوب (مطحون)
– شعيرية : ربع كوب (باكستانية، مفرومة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الحليب المكثّف : ربع كوب (ومحلّى)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
– فستق حلبي : ثلث كوب (مطحون)
– شعيرية : ربع كوب (باكستانية، مفرومة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الحليب المكثّف : ربع كوب (ومحلّى)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الشعيرية وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون، وضعيها في طبق واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء، ضعي الشعيرية، الفستق الحلبي والحليب المكثف المحلّى، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي عجينة البف بايستري على سطح العمل، وبواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تصبح مستطيلة الشكل، ولفّي العجينة حتى تحصلي على شكل رول، وقطّعي الرول إلى قطع متساوية الحجم، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي قطع البقلاوة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو بديل ورق الزبدة.
- في وعاء، اخفقي البيض والفانيليا، وادهني وجه البقلاوة بالمزيج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20-25 دقيقة حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البقلاوة تبرد بحرارة الغرفة.
- زيّني البقلاوة بالفستق الحلبي وقدميها.