خلطة دجاج كنتاكي

1- ذوبي الملح في 10 أكواب من الماء ثم انقعي قطع الدجاج.
2- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لساعتين من الوقت ثم صفيه واغسليه بالماء البارد.
3- أخلطي في وعاء متوسط الدقيق مع نشاء الذرة، الأوريغانو والفلفل الأسود المطحون.
4- أخفقي البيض ثم أضيفي الحليب والخل واخفقي من جديد.
5- غمسي تباعاً قطع الدجاج بمزيج البيض ثم بخليط الدقيق.
6- صفي الدجاج على صينية فرن بعد تغميسها وضعي الصينية في الثلاجة لساعتين من الوقت.
7- حمي مقدار غزير من الزيت في قدر على النار.
8- إقلي قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة ثم قدميها.