اكلات خفيفةسلايد 1
طريقة عمل بيض بنديكت
المقادير
– صفار البيض : 4 حبات
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة ورشسترشاير : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : ملعقة كبيرة
– الزبدة : كوب (مذابة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 8 حبات
– الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقتان كبيرتان (بحرارة الغرفة)
– السلمون المدخن : 240 غراماً
– الخبز الفرنسي : 8 شرحات
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– صلصة ورشسترشاير : ربع ملعقة صغيرة
– الماء : ملعقة كبيرة
– الزبدة : كوب (مذابة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 8 حبات
– الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقتان كبيرتان (بحرارة الغرفة)
– السلمون المدخن : 240 غراماً
– الخبز الفرنسي : 8 شرحات
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة، أخفقي صفار البيض مع عصير الليمون الحامض، الفلفل الأبيض، صلصة ورسسترشاير والماء على حمام مائي.
- أضيفي الزبدة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- نكّهي بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً.
- إغلي في قدر كبير كمية وافرة من الماء مع الخل.
- خفّفي النار، أضيفي البيض واتركيه لحوالى 3 دقائق.
- إدهني شرائح الخبز بالزبدة ووزّعي عليها السلمون المدخّن.
- أضيفي على الوجه بيضة ثمّ أسكبي القليل من الصلصة.
- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك. صحتين!