مخبوزات
الخبز اللبناني بزيت الزيتون
الخبز اللبناني بزيت الزيتون … يدخل الخبز في أغلب الوجبات الغذائيّة، لذلك فإنّ الخبز هو الغذاء الرئيسي خاصّةً على السفرة العربيّة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم منها: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن.
أعدي وصفات الخبز من المطبخ اللبناني بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت.
المقادير
– خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
– سكر البودرة : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب وثلث
– دقيق : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– سكر البودرة : ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : كوب وثلث
– دقيق : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخميرة والسكر مع ثلث كوب من الماء الدافئ، وامزجي المكونات جيداً، ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق.
- في وعاء عميق آخر، اخلطي الدقيق والملح، ثم أحدثي فجوة في المنتصف، وأضيفي مزيج الخميرة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكمية الماء الدافئ المتبقّي.
- اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
- ادعكي العجينة بيديكِ جيداً على سطح العمل المنثور بالدقيق، وأضيفي الزيت المتبقّي تدريجياً.
- اتركي العجينة جانباً لحوالي ساعتين حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجينة على سطح العمل باستخدام الشوبك.
- اخبزي العجينة في الفرن لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى ينضج الخبز، ثم قدميه ساخناً.