المقادير
– فيليه الهامور : 700 غم (سمك)
– كريمة الطبخ : 3 اكواب
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– كريمة الطبخ : 3 اكواب
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون مع الزيت والفلفل الأسود والبقدونس في وعاء.
2. أضيفي فيليه السمك واتركيه منقوع لمدة ساعة على الأقل.
3. تبلي السمك بالملح والكمون.
4. ازيلي السمك من التتبيلة وضعيه في طبق الفرن.
5. وزعي صلصة النقع فوقه.
6. انثري البصل والثوم فوق السمك.
7. وزعي الكريمة فوق السمك وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
8. ازيلي ورق القصدير وحمري وجه الطبق وقدمي السمك ساخناً إلى جانب الخضار والبطاطس حسب الرغبة.