كيف تعرف السمك الطازج

كيفية معرفة السمك الطازج

للحصول على فوائده ولتتمتّع بمذاق جيّد يجب عليك أن تحرص على أن يكون السمك طازجًا، حيث يعد السمك من الأغذية التي تفسد بسرعة إذا لم تكن محفوظة جيّدًا.وعن كيفية معرفة إذا كان السمك طازجًا أم فاسدًا عند شراءه، سنوضّح لك في هذه الفقرة أبرز 5 صفات يتميّز بها السمك الطازج:

يجب أن يكون السمك خاليًّا من المواد اللزجة، وأن تكون لون الخياشيم حمراء أو ورديّة غامقة اللون.

يجب أن تكون عيون السمك صافية ولامعة.

يجب أن تكون قشور السمك لامعة وملتصقة بالجلد.

يجب أن يكون جسم السمك متماسكًا وليس طريًّا وأن يكون خاليًّا من الضربات، وعند الضغط عليه لا يترك أثرًا غائرًا.

يجب أن تكون رائحة السمك طبيعية ولكن في حالة كانت رائحته نفّاذة تشبه رائحة الأمونيا فهو اقترب من مرحلة الفساد.

المصدر : جاست فود