اكلات خفيفة
السمبوسة باللحم المفروم والخضار
السمبوسة باللحم المفروم والخضار … تتعدّد أنواع الفطائر التي يتمّ تحضيرها في المنزل، ومن أشهر هذه المقبلات الساخنة السريعة والشهلة مثلثات السمبوسة باللحم المفروم والخضار التي تتميز بطعمها الشهي وسرعة تحضيرها.
– عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البازيلاء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب في ربع كوب ماء)
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البازيلاء : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب في ربع كوب ماء)
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه جيداً مع البصل حتى يتغيّر لونه.
- أضيفي الجزر والبازيلاء، واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات.
- نكّهي الحشوة بالملح والفلفل الأسود.
- مدّي عجينة السمبوسة على سطح العمل، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على طرف العجينة، ثم لفّيها على شكل مثلث.
- ادهني القليل من مزيج الدقيق والماء على طرف العجينة وأغلقيها جيداً، حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء الطهي.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفّي السمبوسة من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.