مخبوزات
عجينة البيتزا الايطالية المقرمشة
المقادير
– دقيق : كوبان ونصف
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– خميرة : ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء فاتر : كوب وربع
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة، والملح، والسكر، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم صبّي زيت الزيتون والماء الفاتر مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة بورق نايلون لاصق، واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة النشابة، ثم أضيفي المكونات المفضلة لديكِ، واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج البيتزا، وقدميها.