المقادير
– لحم ستيك بقري : 4 قطع
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : كوب
– كريمة الطبخ : كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : كوب
– كريمة الطبخ : كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي شرائح الستيك في وعاء مسطح ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وافركي جيّداً حتى يتم تتبيلها تماماً.
- ضعي الزبدة في مقلاة على نار مرتفعة أولاً حتى تسخن تماماً ثم اخفضي الحرارة ثم ضعي الستيك لمدّة 3 دقائق ثم اقلبيه على الجهة الأخرى للمدّة نفسها حتى تنضج ويمكن إبقاؤها أكثر على النار إذا أردتي أن ينضج الستيك بشكل كامل من الداخل.
- في المقلاة نفسها أضيفي مرق اللحم ويمكن إضافة القليل من الزبدة أيضاً.
- اتركي المزيج على النار لمدة 4 دقائق ثم أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود المطحون وحرّكي حتى تشتدّ الصلصة قليلاً.
- اسكبي الصلصة مباشرةً فوق قطع الستيك وقدّميها فوراً.