الدجاج والطيور
دجاج صيني بالصويا صوص
دجاج صيني بالصويا صوص … الأطباق والمأكولات الصينية تحتوي على مجموعة واسعة ومتعددة من الخضار الطازجة، وتعتمد في الطهي على إدراج اللحوم أو الدجاج، مع التتبيلة بصوص الصويا.
ويُطهى الدجاج الصيني مع الخضار بسرعة ووقت قصير، ليبقى محتفظاً بالقيمة الغذائية للمكونات، تعرفي من مطبخ سيدتي، على الطريقة المثالية لتقديم الدجاج الصيني اللذيذ والمفيد.
المقادير
– مقادير الصوص :
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 6 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة (اختياري)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 400 غراماً (مقطع مكعبات ومنقوع بالخل، والملح، والفلفل الأسود، وبودة الزنجبيل)
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات كبيرة)
– فليفلة ملونة : 2 حبة (مقطعة مربعات)
– الذرة : كوب
– الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
– الجزر : 2 حبة (مقطع بشكل طولي)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الزيت النباتي حتى يسخن ثم أضيفي الثوم المهروس، والزنجبيل.
- أضيفي قطع الدجاج واقليها جيداً ثم أضيفي القليل من الماء وغطي القدر حتى الإستواء.
- اخلطي مكونات الصوص جيداً واتركيه جانباً.
- ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانباً، وفي نفس القدر أضيفي شرائح الثوم ومكعبات البصل واقليهم قليلاً.
- أضيفي الجزر إلى المكونات ثم ضعي القليل من الماء واتركي الخضار حتى تنضج.
- أضيفي الذرة والفليفلة واقليهم قليلاً ثم أضيفي قطع الدجاج والصوص واتركيه حتى يغلي.
- اسكبي الدجاج في طبق التقديم، وزيني الوجه بالسمسم المحمص، وقدميه بجانب الأرز.