المقادير
– زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
– البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
– النقانق : 6 قطع
– الجزر : 1 حبة (مبشور خشن)
– الكوسا : 2 حبة (مبشورة خشن)
– جبن موزاريلا : كوب
– طحين : نصف كوب
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 3 حبات
– البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
– النقانق : 6 قطع
– الجزر : 1 حبة (مبشور خشن)
– الكوسا : 2 حبة (مبشورة خشن)
– جبن موزاريلا : كوب
– طحين : نصف كوب
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية، وتدهن صينية فرن بعمق 4 سم، 17.5 سم × 24.5 سم.
- في مقلاة منفصلة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً.
- تضاف النقانق إلى المقلاة وتطهى لمدة 6 دقائق مع التقليب أو حتى تنضج تماماً.
- يتم وضع النقانق جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد تماماً.
- تقلب النقانق والبصل مع الجزر والكوسا والجبن.
- في وعاء منفصل يتم خفق الطحين والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً، ويضاف البيض والملح والفلفل ويستمر الخفق حتى المزيج يصبح متجانساً تماماً.
- يسكب الخليط في صينية الخبز ويوضع طبقة من الخليط فوق العجين.
- تخبز في الفرن لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- بعد تمام النضج، تترك الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ثم يتم تقديمها ساخنة.