المطبخ العربى
طريقة عمل الفراخ المشوية زى الحاتى
المكوّنات
- بصل مقطع – 1
- طماطم مقطعة – 1
- ملح – ملعقتان صغيرتان
- دجاج – كيلوغرام
- كاتشاب – ملعقة كبيرة
- زيت نباتي – ملعقتان صغيرتان
- خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس – ملعقة كبيرة
- فلفل أسود – ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة – 3 ملاعق صغيرة
- بودرة ثوم – ملعقة صغيرة
- كركم – ملعقة صغيرة
- زعتر جاف – ملعقتان صغيرتان
- كمون – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
- في وعاء، ضعي البصل والطماطم وأضيفي ملعقة من الملح وأخلطي. اعصري الخليط بواسطة يدك فوق الدجاج.
2- أضيفي الكاتشاب، الزيت، الخل، الثوم، الفلفل الأسود، الكزبرة، بودرة الثوم، الكركم، الزعتر، الكمون والملح.
3- افركي الدجاج بالبهارات حتى تتغلف من كل الجوانب ثم أتركيها مدة ساعتين حتى تنتقع.
4- ضعي الدجاج في صينية فرن وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 210 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
5- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفراخ على سفرتك.
(سيدتي)