سلايد 1سلطات

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي

المقادير

– مقادير الصلصة :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : رشّة

– الباذنجان : 2 حبة (مقطّع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– فلفل هالابينو : 1 حبة (مقطع دوائر)
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

  1. انثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً.
  2. حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
  3. ارفعي البصل وقلّبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج.
  4. ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.
  5. في وعاء، ضعي الباذنجان المقلي، البصل، الهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
  6. اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلّبي من جديد وقدميها.
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

إغلاق