المقادير
– فستق حلبي : كوب
– القشدة : 500 غراماً (جاهزة)
– جبن عكاوي : 500 غراماً
– الزيت : نصف ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
– دقيق : كوب
– زهر الليمون : ملعقة صغيرة
– شيرة : حسب الرغبة (قطر / للتقديم)
– القشدة : 500 غراماً (جاهزة)
– جبن عكاوي : 500 غراماً
– الزيت : نصف ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
– دقيق : كوب
– زهر الليمون : ملعقة صغيرة
– شيرة : حسب الرغبة (قطر / للتقديم)
طريقة التحضير
- اغلي الماء في قدر وضعي مصفاة بقلب القدر.
- ضعي الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي) واخلطيها جيداً.
- أضيفي الدقيق للجبنة واخلطي جيداً.
- قومي بإضافة القطر لخليط الجبنة والدقيق حتى تتكون العجينة.
- ادهني سطح العمل بالزبدة أو بالزيت ومدّي العجينة بالنشابة وقصي الأطراف ليصبح شكل العجينة مربعاً.
- ضعي القشطة والفستق الحلبي المطحون على طرف المربع ولفي العجينة على شكل رول (أسطوانة).
- قطعي الأسطوانة لقطع دائرية متساوية الحجم.
- اغمسي أطراف القطع بالفستق الحلبي.
- عند التقديم يتم تزيين القطع بزهر الليمون وسكب القطر بحسب الرغبة.